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冬天怎么吃萝卜,才不劳医生开药方?
更新日期:2018-04-04 浏览次数:638

冬天怎么吃萝卜,才不劳医生开药方?

 

中国医学科学院整形外科医院(八大处整形医院) 营养科 彭佳

 

  中国有句老话,叫做“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,人们秉承其言,年年安康,但却对其道理不甚理解。正值一年初冬时,萝卜大买,家家常吃,然而应该怎么吃萝卜,才不劳医生开药方呢?

  其实“冬吃萝卜”蕴含着很深的中医养生观念,更具有着相关科学依据。从理论本义上,中医经典著作《伤寒论》中说道:“十一月之时,阳气在里,胃中烦热,以阴气内弱,不能胜热,故欲裸其身。”意思是说秋冬渐冷,气机内收,阳气在里,胃中烦热,所以易生内火,需酌减衣物。这不仅是老话“春捂秋冻”中“秋冻”的本义,更是“冬吃萝卜”的道理所在——冬天吃萝卜可以助阴气清解积热。

  联系现实生活,冬季天气寒冷,大家入秋即有“贴秋膘”之说,而后更是进补不断,食用肥甘厚腻颇多,而相对活动又少,因此体内易生痰热、易产积滞,此时进食白萝卜,则可起到清热化痰,消积除胀的作用。所以说,“冬吃萝卜”不仅仅是顺应自然的养生保健之道,更是可以对季节病做以辅助的治疗手段。由此举一反三,我们也会发现平日羊肉多和白萝卜一起炖煮,不仅仅是因为美味,更是因为可以缓解羊肉的热性,补而不滞。

  再从食材角度上分析,萝卜是药食同源之良品。白萝卜又称莱菔、太根、菜头,为十字花科萝卜属的1或2年生草本植物,既是人们喜食的蔬菜又是我国传统中医治疗常用的药物[1],《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜性平微寒,具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。其子名曰莱菔子,为中医常用药,具有消食除胀,降气化痰之功效,用于饮食停滞,脘腹胀痛,大便秘结,积滞泻痢,痰壅喘咳。现代药学研究表明白萝卜及其提取物已有部分的临床应用,反映了其促进胃肠动力的作用[2-3]。营养方面白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌、木质素和多种酶,有助于增强机体的免疫功能,提高巨噬细胞的活力从而吞噬癌细胞,分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用[4]。

  然而“冬吃萝卜”并不可适用于所有人。萝卜性寒,行气亦耗气,对于脾胃虚寒的人群应避免多食,也不可与黄芪、党参等补益气机的药物同用,以免阻碍补益作用。

  “冬吃萝卜”,说是简单实不简单,只有真正明白其中的学问,吃好吃对,才能在冬季强身健体,才能真正做到“不劳医生开药方”。

 

  参考文献:

  [1]江苏新医学院,编.中药大辞典.上海: 上海科学技术出版社,2000.6.

  [2]张思恒,阎金芳.莱菔肠涤乳的制备和临床应用.中国医学研究和临床,2005,3(1):8-9.

  [3]张琦,何庆伟,顾青,等.白萝卜汤治疗术后腹胀临床观察.浙江中西医结合杂志,2001,11(10):643-644.

  [4]白萝卜营养价值[J].吉林蔬菜,2011,04:59.